POR KARINA ESCOLA 
(COLABORACIÓN)

 

La lluvia en general afecta más al tambo que la sequía porque genera barro que dificulta el movimiento de los animales y sobre todo la imposibilidad de entrar a las pasturas. Por eso durante la sequía la producción de leche fue superior a igual fecha del año anterior,  la vaca tuvo confort sin barro.
Pero esta mayor producción vino apalancada de una alta suplementación; por el hecho de que no había pasto; sumado a un estancamiento del precio de la leche y una mala relación litro de leche/grano. Relación que se viene deteriorando en los últimos años. El margen del negocio se perjudicó fuertemente y las empresas para poder cubrir los costos indirectos pierden plata. 
Una buena relación 1lt leche/1,700 kg de balanceado hoy esa relación está 1lt leche/ 1, 2 kg balanceado
Esta situación inquieta a todos los productores tamberos pero sin duda afecta mucho más a pequeños productores que no manejan grandes volúmenes de leche y con precios menores por litro, también tienen una peor relación insumo/ producto.

 
Jorge Chemes Vicepresidente de CRA  y productor tambero

 

Entre Ríos no pasa del 4 % de la producción nacional no obstante la crisis de rentabilidad que atraviesa el sector también afecta a esta provincia. Esto lleva al cierre de tambos, la desaparición de vacas en producción y caída de la producción nacional donde hemos caído de 12.500 millones de litros a una producción cercana a los 10.000 millones que está muy cerca a lo que necesitamos para el consumo interno. No hay mucho margen para exportar. Con respecto a la devaluación del dólar, si tuviéramos oportunidad de exportar sería bueno porque seríamos más competitivos. En este caso que no nos sobra producción no podemos se puede aprovechar el precio alto del dólar, que incentivaría la expectativa de producir más para exportar. Pero eso lleva mucho tiempo y tiene que ser acompañado de otras medidas de incentivo para que el productor pueda empezar a incrementar su producción. Paralelamente el lado negativo de la suba del dólar es que todos los productos que se consumen en el tambo, desde los granos hasta los insumos se cotizan en dólares, con lo cual aumentan los costos de producción  y se agrava la falta de rentabilidad llevándonos a una situación mucho más crítica de la que ya venimos viviendo en estos últimos años. 

 

-¿Cuál debería ser el precio del litro de leche para aunque sea empatar?

-Hoy el productor necesitaría un precio de $ 8 a $8,5 el litro de lo que estamos muy lejos, el máximo que cobran es de $6 ó $ 6,10. El problema es que cada vez que tenemos un ajuste es porque todo lo demás aumentó. Lamentablemente siempre venimos atrás de los acontecimientos y llegamos tarde a lo que necesitamos. 

 

-¿Las empresas podrían pagar más?

-No lo conocemos porque los industriales dicen que no, pero según nuestros análisis  con este valor del dólar de alguna manera tendría que empezar a mejorar el precio. Ellos aducen que tienen mucha carga impositiva y elevados costos laborales que no les permiten subir el precio de la leche. Pero la verdad es que alguna solución va a haber que buscarle porque sino el que soporta todos los ajustes de la cadena es el productor. 

 

-¿Estimación de la cantidad de tambos?

-No tenemos números ciertos porque han cerrado muchos medianos y chicos, las empresas familiares. Se cierran mucho y además lo que han quedado se han achicado, no hay que pensar en cuantos tambos han cerrado sino en cuantas vacas han dejado de producir porque el problema es que algunas son compradas por tambos grandes y  otras desaparecen. 
Los tambos chicos son los más afectados porque no pueden diluir los costos fijos por el escaso volumen de producción, además de que en general no son sujetos de crédito para salir adelante por eso son los primeros en sufrir estas crisis tan profunda y tan larga.

 

-¿Los productores han podido acceder a la emergencia agropecuaria y los créditos del Banco Nación?

-Todos los días salen aprobaciones de emergencia agropecuaria, no pasa lo mismo con los créditos del Banco Nación. Se plantea como que es muy fácil pero el productor chico no tiene en condiciones toda la papelería como para estar encuadrado dentro de lo que exige el banco. 

 

-¿Qué expectativa hay?

-No creo que en este año o el que viene se solucione, esto lleva tiempo. 

 

Producción láctea  en Entre Ríos 

 

La provincia de Entre Rios produjo 285 millones de litros de leche durante el año 2017, aumentando la producción casi  un 2 % con respecto a 2016. Información elaborada en base a datos aportados mensualmente por 9 Industrias Indicadoras con una recepción de 371 tambos  que aportan el 80% de la producción provincial, Tec. María Inés Moreira - Resp. Área Lechería – Dirección de Ganadería y Pesca Subsecretaria de Producción Primaria – Secretaria de Producción de Entre Rios.