El encuentro, el quinto desde que en el año 2012, la actual gestión del mencionado organismo comenzó a promover un sistema de políticas participativas, tendientes a la toma eficiente de decisiones, convocado por el director General del ICAB, Pablo Basso, contó con una amplia y notable participación de diferentes actores y sectores que en el territorio provincial intervienen en el cuidado de los alimentos.
Entre los temas tratados se destacan el de la libreta sanitaria donde se evaluó la posibilidad de unificar el formato, las exigencias, la capacitación y el arancel a nivel provincial. La idea con mayor consenso fue la de mantener el esquema de libreta tal cual lo pide el código, usar los contenidos mínimos fijados por resolución ICAB, pedir asesoramiento al Ministerio de Salud para tipo de análisis clínicos exigibles y realizar análisis de costos para poder proponer un arancel común. Finalmente, se acordó elaborar una propuesta para llevar a CONAL sobre cambios en el CAA referido a este tema y la posibilidad de instaurar el carnet de manipulador. Quedó pendiente de estudio la propuesta de capacitación diferenciada a transportistas de manipuladores.
Sobre la vigilancia alimentaria se presentaron los informes de agua de red y envasada y se avanzó sobre la propuesta de considerar a los proveedores de agua de consumo como establecimiento productor de alimentos con todas las exigencias que esto acarrea. También se trató el modelo de gestión de denuncia y la posibilidad de trabajarlo en conjunto.
Por otra parte, se analizó la descentralización donde se informó sobre las condiciones para poder concretar el proceso de descentralización de tareas y aranceles. Aquí se propuso elaborar un proyecto de ley para presentar en la legislatura provincial que contemple el traspaso de dinero producto de habilitaciones de establecimientos y transportes de sustancias alimenticias, desde la provincia hacia los municipios.